海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，为世界八大珍品之一，与人参、燕窝、鱼翅齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，下面我们就一起来看一看海参什么时候吃最好吧！
海参什么时候吃最好？
海参早上空腹吃最好。人在早上时身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健养生作用。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。
海参什么季节吃最好？
春季和秋季吃最好。新鲜的海参在春季和秋季吃最好，海参对高温和低温都有不耐受，因此，在夏天和冬天都会进入休眠期，这时候的海参比较消瘦，营养物质含量也很低，不适合食用，在春季和秋季海参比较肥美，适合收获，而干的海参若是保存得当，能存放很长时间，任何时候都能吃。
哪些人不能吃海参？
1、肾功能不好的人不能吃海参，海参富含蛋白质且很多品种蛋白质含量在50%以上，如此高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。
2、儿童应当慎吃海参，虽然说海参营养丰富，但是并不适合儿童食用，对于身体发育尚未定型的儿童来说海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。
3、脾虚痰多者不宜吃海参，因为海参还有大量的蛋白质且以胶原蛋白的形式存在为主，脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适、消化能力降低等症状。
4、肝火过旺的人不宜吃海参，因为海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。
5、对海鲜过敏的人不宜吃海参，这一点很好理解，因为海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状。
吃海参有什么好处？
1、延缓衰老：海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2、提高免疫：海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。而且，海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
3、补肾益精：海参的精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力，起到固本培元、补肾益精的效果。
4、补血调经：海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
5、抗菌消炎：海参特有的海参素对多种真菌有抑制作用，刺参素A和B可治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
6、益智健脑：海参中含有丰富的EPA和DHA，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用，对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满、乳汁充盈。
7、防癌抗癌：海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效的防癌抗癌。
8、改善骨质：海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，对成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
9、促进生长：海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌是人体发育成长的重要物质，直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动。
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